편스토랑 류수영 삼겹고추장찌개 레시피 166회
[166회] 류수영 - '삼겹고추장찌개' 레시피 KBS2TV 편스토랑에서 삼겹고추장찌개 촬영했네요. ■ 요리 재료 **밥숟가락 계량입니다! 삼겹살 300g(반근), 대파 1대, 감자 2개, 양파 1개, 청양고추 3개, 애호박 반개, 두부 한모, 생강 엄지손톱만큼, 다진 마늘 듬뿍 1T, 고춧가루 듬뿍 2T, 설탕 2T, 간장 2T, 멸치액젓 1T, 새우젓 듬뿍 1T, 고추장 듬뿍 4T, 굵은 소금 두 꼬집, 식초 1T, 식용유, 물 1L ■ 만드는 법 0. 재료 준비 1) 삼겹살은 한입 크기로 썬다. 2) 대파 1대는 어슷썬다. 3) 감자 2개와 양파 1개, 두부 1모는 한입 크기로 깍둑썬다. 4) 청양고추 3개는 송송 썬다. 5) 애호박 반개는 길게 1/4로 썰고, 큼직하게 썬다. 1. 중불로 3분 달..
2023. 3. 5.
편스토랑 류수영 굴국밥 레시피 165회
[165회] 류수영 - '굴국밥' 레시피 KBS2TV 편스토랑에서 굴국밥 촬영했네요. ■ 요리 재료 **밥숟가락 계량입니다! **총 2~3인분 분량입니다! [육수] 대멸치 한 줌, 건새우 한 줌, 다시마 1장(축의금봉투크기), 무 1도막(1cm 두께), 대파 반대, 표고버섯 1개, 물 1L ※ 육수를 내기 어렵다면 다시팩을 사용해도 됩니다! 다시팩은 물 1L 기준 2~3개를 사용하세요! [굴국밥] 봉지굴 1봉지(200~300g), 미나리 한줌, 부추 한줌, 청양고추 1개, 소금 0.5T, 멸치액젓 0.5T, 식초 0.5T ■ 만드는 법 [육수] 1. 기름을 두르지 않은 냄비에 대멸치 한 줌, 건새우 한 줌을 넣고 중불에서 비린내가 날아갈 때까지 볶는다. ※ 멸치는 내장을 제거하면 더 좋습니다! 2. 1의..
2023. 2. 25.
펀스토랑 류수영 오징어볶음 레시피 164회
[164회] 류수영 - '오징어볶음' 레시피 KBS2TV 펀스토랑에서 오징어볶음 촬영했네요. ■ 요리 재료 **밥숟가락 계량입니다! 오징어 한 마리 반, 대파 1대, 양파 1개, 마늘 10알, 청양고추 3개, ※ 오징어는 큰 것 한 마리 반, 작은 것 두 마리 기준입니다! ※ 손질된 냉동 오징어를 사용해도 됩니다! 고춧가루 3T, 설탕 3T, 간장 4T, 고추장 듬뿍 1T, 식용유 4바퀴, 참기름, 통깨 ■ 만드는 법 0. 재료 준비 [오징어 손질] 1) 오징어는 다리를 잡아당겨 분리한 후, 몸통의 뼈를 제거하고 흐르는 물에 씻는다. 2) 오징어 다리는 손으로 훑어 이물질을 제거하고 입을 빼낸 뒤, 흐르는 물에 씻는다. 3) 오징어 몸통을 반으로 자르고, 하얀 살 부분에 사선으로 칼집을 낸다. ※ 칼집을..
2023. 2. 17.
