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간식천재5

편스토랑 정상훈 고구마롤칩 레시피 165회 [165회] 정상훈 - '고구마롤칩' 레시피 KBS2TV 편스토랑에서 고구마롤칩 촬영했네요. ■ 요리 재료 생고구마 1개(큰 것), 식용유, 이쑤시개 ■ 만드는 법 [재료 준비] 1. 고구마는 깨끗하게 세척한 후 양 끝을 잘라낸다. 2. 고구마의 한 면을 얇게 썰고 썰은 면이 바닥으로 가게 하여 채칼로 얇게 슬라이스해준다. 3. 고구마를 손가락 두께보다 약간 두껍게 돌돌 말아준다. (*작은 조각도 이어서 말아주면 가능합니다) 4. 말은 고구마롤에 이쑤시개를 끼워 고정시켜준다. [고구마롤칩 만들기] 1. 깊은 프라이팬에 식용유를 붓고 약 160-170도로 예열한다. (*고구마를 넣고 5초 뒤에 떠오르는 온도가 적당합니다) 2. 기름이 예열되면 고구마를 넣고 잘 저어가며 골고루 색이 나도록 약 2~3분 정도.. 2023. 2. 24.
편스토랑 정상훈 고구마빠스 레시피 165회 [165회] 정상훈 - '고구마빠스' 레시피 KBS2TV 편스토랑에서 고구마빠스 촬영했네요. ■ 요리 재료 삶은 고구마 1개(큰 것), 설탕 6T, 식용유 2T ■ 만드는 법 [재료 준비] 1. 식은 고구마는 한입 크기로 잘라준다. [고구마빠스 만들기] 1. 180도로 가열한 식용유에 고구마를 넣어 겉이 노릇노릇해질 때까지 1~2분 정도 튀겨준다. 2. 팬에 설탕 6T와 식용유 2T를 넣고 약불에서 뭉근하게 녹여준다. (*이때 절대 숟가락 등으로 젓지 않고, 설탕이 식용유와 분리된 채 녹을 수 있도록 팬을 손잡이를 활용해 잘 둘러주세요) 3. 팬에 튀겨놓은 고구마를 넣어 설탕 소스를 골고루 입혀준다. 4. 고구마빠스를 꺼내 서로 닿지 않게 식혀주면 완성! (*설탕 소스가 손에 묻지 않을 정도로 식으면 완.. 2023. 2. 24.
편스토랑 정상훈 고구마 튀김만두 레시피 165회 [165회] 정상훈 - '고구마 튀김만두' 레시피 KBS2TV 편스토랑에서 고구마 튀김만두 촬영했네요. ■ 요리 재료 만두피, 고구마잼 2T, 캔옥수수 3T, 모차렐라치즈 20g [양념 소스] 피시소스 1T, 식초 2T, 꿀 2T, 설탕 1T, 라면스프 1/2t (*튀김만두는 그냥 드셔도 맛있고, 양념 소스에 버무려 먹으면 색다른 맛을 느낄 수 있습니다) ■ 만드는 법 [재료 준비] 1. 위 고구마잼 레시피로 고구마잼을 만들어 식혀둔다. 2. 캔옥수수는 채에 받친 후 뜨거운 물을 부어 불순물을 제거해준다. [고구마 튀김만두 만들기] 1. 고구마잼 2T, 캔옥수수 3T, 모차렐라치즈 20g를 섞어 튀김소를 만들어준다. 2. 만두피 위에 만들어둔 소를 넣어준다. 3. 만두피 양쪽 끝을 말고 앞으로 돌돌 말아.. 2023. 2. 24.
편스토랑 정상훈 고구마샌드 레시피 165회 [165회] 정상훈 - '고구마샌드' 레시피 KBS2TV 편스토랑에서 고구마샌드 촬영했네요. ■ 요리 재료 식빵, 고구마잼 ■ 만드는 법 [재료 준비] 1. 위 고구마잼 레시피로 고구마잼을 만든다. [고구마샌드 만들기] 1. 식빵을 밀대로 밀어 납작하게 만들어준다. (*납작하게 만들수록 고구마 샌드가 터지지 않아 좋습니다) 2. 식빵 가운데에 만들어둔 고구마잼을 올려준다. 3. 식빵을 대각선으로 반으로 접은 후 컵으로 꾹 눌러 반달 모양을 만들어주면 완성! (*식빵을 컵으로 누른 상태에서 많이 움직이면 빵이 터지게 됩니다. 고구마잼이 새지 않게 컵으로 식빵을 한번에 꾹 눌러서 떼주세요) 펀스토랑 방송 다른 레시피 링크 2023.02.24 - [분류 전체보기] - 편스토랑 류수영 프라이드 멸치 레시피 16.. 2023. 2. 24.

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